食品用塑料包装膜（袋）如此普遍，如何避坑？
随着生活节奏的加快，越来越多的年轻人喜欢上了“快餐”食品。与此同时，大幅增长的“快餐”食品包装也引起消费者对相关食品用塑料包装膜（袋）质量安全的关注。
今天小编就食品用塑料包装膜（袋）的相关问题跟大家一一道来。
常见的食品用塑料包装膜（袋）有哪些？
食品用塑料包装膜（袋）主要用于保护食物，避免外界某些化学因素和物理因素，如微生物、氧气、水分以及温度等影响到食物质量，起到食品保质、保鲜、保香以及延长货架寿命的作用，为食品的运输和流通提供了有效的保障。
食品用塑料包装膜（袋）主要分为非复合膜（袋）和复合膜（袋）。
非复合膜（袋）是指以各种化学树脂（如聚乙烯、聚丙烯、尼龙等）为原料加以各类助剂，通过不同的加工工艺生产出的用于包装的塑料单层膜（袋）。
复合膜（袋）是指用两种或两种以上材料（如塑料薄膜、纸张、铝箔等），通过不同粘合方法自封袋印刷哪里，如干法复合、湿法复合、淋膜复合、挤出复合而复合在一起的塑塑、纸塑、塑铝复合材料。
常见的非复合膜（袋）主要有保鲜膜、夹链自封袋等，主要分为三类：
一类是聚乙烯，简称为PE，多用于食品的外包装。例如超市蔬菜所包裹的膜、零食的塑料包装袋等。
第二类是聚氯乙烯，简称PVC。PVC保鲜膜透明度高，粘性强自封袋印刷哪里，韧性好，但“不能接触带油脂食品”、“不得微波炉加热”、“不得高温使用”，适用于包装不直接入口的蔬菜、水果等生鲜食品。
第三类是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，通常会被制成火腿、熟食的外包装袋等。
复合膜（袋）主要有食品包装用塑料与铝箔复合膜（袋）、液体食品无菌包装用纸基复合膜（袋）、液体食品无菌包装用复合膜（袋）等。
在食品的塑料包装中，复合膜（袋）是一类重要的包装材料，通过不同种类薄膜的复合，能够满足印刷、阻隔功能等的实施，以达到食品包装美观性和功能性的需求。
市面上常见的以软包装形式销售的食品，如方便面、饼干、膨化食品、糖果、牛奶、奶粉、饮料、熟食品、牛肉干、板栗、榨菜等均常用复合膜（袋）包装的。
使用如此普遍，其产品质量关键看什么？
食品用塑料包装膜（袋）的安全性包括力学性能、阻隔性能、生物安全和化学安全四个部分, 见下图1。
（图1食品用塑料包装膜（袋）安全性的影响因素和指标）
力学性能
是保障食品在装卸、运输、保管、供应和销售的整个流通过程中顺利进行的最基本性能。如果力学性能项目不合格，易影响包装袋的牢固度，使其在使用过程中易破损。一旦发生破损，易导致被包装物损失、变质、变味及被污染。
阻隔性能
是指包装膜（袋）阻隔氧气、水蒸气等能力的大小，通过阻隔性能检测，可以在食品用塑料包装膜（袋）的生产过程中指导选择合适的原材料与产品结构，并为包装产品保质期的确定提供依据。不同类型的食品对阻隔性能要求不同，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高阻异味性；果品、蔬菜类鲜活食品又要求有一定量的氧气、二氧化碳和水蒸气的透过性。
生物安全性
是指食品用塑料包装膜（袋）是否受到细菌、霉菌等微生物的污染，并与材料的储存环境存有一定的关联性。例如，存储环境比较潮湿，可能会滋生大量霉菌，材料也将因此产生霉变。如果将被微生物污染的包装材料投入使用，那将存在一定的食品安全风险。
化学安全性
是影响食品安全的关键指标，主要来源于食品用塑料包装膜（袋）用原材料带入的有毒有害物质，如重金属、不纯的单体原料、对人体有毒害或残留积蓄的有机化合物等；其次是加工过程中引入的有毒有害物质食品用塑料包装膜（袋）如此普遍，如何避坑？，如溶剂残留(主要是苯类化合物)等；再次是在食品包装后的储存和使用过程中商务信息网mobile移动站，因包装设计不合理导致的食品变质、包装材料中的有机化合物发生迁移污染了包装内的食品等。
随着人们对食品用塑料包装膜（袋）需求越来越高，生产企业不能只关注包装膜（袋）的化学安全和生物安全的提高，而忽视力学性能和阻隔性能下降对包装食品所带来的危害。
相关检测标准
食品用塑料包装膜（袋）的安全性能检验标准有：GB/T 10457-2021《食品用塑料自粘保鲜膜质量通则》，BB/T 0014-2011 《夹链自封袋》，GB/T 19741-2005《液体食品包装用塑料复合膜、袋》，GB/T 28118-2011《食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋》，GB/T 10004-2008《包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合》114信息网MIP移动站， GB/T 18192-2008《液体食品无菌包装用纸基复合材料》，GB 9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》等，主要测试标准见表1。
（表1 食品用塑料包装膜（袋）产品的安全性能测试标准）
消费避坑提醒
一些实用性的选用食品用塑料包装膜（袋）避坑技巧：
（1）闻：一般劣质的包装膜（袋）有溶剂残留等刺激性气味。
（2）刮：用手刮复合膜（袋）表面的油墨印刷图案或字体，劣质的复合膜（袋）印刷粘接力一般不强，油墨易脱落。
（3）看：观察复合膜（袋）有无分层现象，劣质的复合膜（袋）一般复合强度低，容易产生分层现象。
（4）查：检查复合袋的袋口密封是否牢固，能否承受一定的撕扯拉拽。
（5）选：复合膜（袋）上的油墨印刷图案只是外层装饰，为避免印刷油墨中有毒有害物质的迁移风险，不建议购买颜色鲜艳的包装袋。
我院（深圳市计量质量检测研究院，SMQ）食品检测事业部已具备食品相关产品塑料包装膜（袋）检验的资质和能力，不仅承担深圳市食品相关产品的抽样检测任务，还为国内大型电商商超提供相关检测服务，欢迎有需求的企业拨打转2再转2咨询送检。
参考文献
[1] 郭霞，迟海，刘伟丽，高峡. 食品包装塑料薄膜的机械性能及检测方法研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2016,11(7): 4382-4386.
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